|
Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка.
Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада.
Соусы к шашлыку |
Шашлык из свинины с кизиловым сокомБерем 3 кг свинины и нарезаем средними кусочками, укладываем в эмалированную емкость, добавляем репчатый лук (1 кг), черный молотый перец, 3–4 цветка гвоздики, базилик, укроп, петрушку по максимуму. Перемешиваем заливаем стаканом свежего кизилового или гранатового сока (на крайний случай минеральной водой). Даем отстоятся 3 часа, помешивая маринад каждые 30–40 минут. Пока шашлык маринуется если следует держать под грузом. Нанизываем в перемешку с помидорами на шампуры и тушим на открытом огне периодически сбрызгивая уксусом, настоянном на чесноке, укропе, петрушке и красном молотом перце. Жарить лучше на дровах из бука, граба и саксаула. Тогда у шашлыка будет более пикантный вкус. |
|
При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.